Kohlrabi
Allgemeines
Kohlrabi gehört zu den beliebten Gemüsesorten im Garten, da er relativ einfach anzubauen ist und schnell wächst. Botanisch gehört Kohlrabi zur Art Brassica oleracea und zur Familie der Kreuzblütler. Anders als viele andere Kohlarten bildet Kohlrabi keine Köpfe oder Blätter als Hauptnutzteil, sondern eine verdickte Sprossknolle oberhalb der Erde.
Kohlrabi stammt ursprünglich aus Europa und wird schon seit mehreren Jahrhunderten als Gemüse angebaut. Heute gibt es verschiedene Sorten, darunter frühe und späte Varianten sowie grüne und violette Kohlrabi. Besonders beliebt ist Kohlrabi, weil er eine kurze Kulturdauer hat und daher mehrmals im Jahr angebaut werden kann.
Aussaat und Ernte
Vorziehen
- Aussaatzeit: Februar bis April (für frühe Ernte)
- Saattiefe: etwa 1 bis 2 cm
- Keimdauer: etwa 5 bis 10 Tage
- Keimtemperatur: ideal sind 15 bis 20 °C
Aussaat
- möglich ab März bis Mai (je nach Wetter)
- Pflanzabstand: etwa 25 bis 30 cm
- Reihenabstand: etwa 30 bis 40 cm
Ernte
- erste Ernte je nach Sorte nach etwa 8 bis 12 Wochen
- Erntezeit im Garten: Mai bis Oktober
- Kohlrabi sollte geerntet werden, solange die Knolle noch zart ist
- zu lange im Beet stehende Pflanzen können holzig werden
Standort und Boden
Kohlrabi wächst am besten an einem sonnigen bis halbschattigen Standort. Besonders in den wärmeren Monaten ist ein Platz mit ausreichend Licht wichtig, damit sich die Knollen gut entwickeln. Gleichzeitig sollte der Standort nicht zu trocken sein, da eine gleichmäßige Wasserversorgung das Wachstum fördert und verhindert, dass die Knollen aufplatzen oder holzig werden.
Der Boden sollte locker, humusreich und nährstoffreich sein. Kohlrabi gehört zu den Mittel- bis Starkzehrern und profitiert von gut vorbereiteten Beeten mit Kompost oder organischem Dünger. Ein lockerer Boden ermöglicht es der Pflanze, gleichmäßig zu wachsen und gesunde Knollen zu bilden. Außerdem sollte der Boden Wasser gut speichern können, ohne dass Staunässe entsteht.
Vor dem Pflanzen empfiehlt es sich, den Boden gründlich zu lockern und mit reifem Kompost anzureichern. Eine gleichmäßige Feuchtigkeit im Boden ist besonders wichtig während der Knollenbildung. Der ideale pH-Wert liegt ungefähr zwischen 6 und 7.
Nachbarn
Gute Nachbarn
- Erbsen
- Rote Bete
- Sellerie
- Kartoffeln
- Bohnen
- Lauch
Schlechte Nachbarn
- Andere Kohlarten
- Zwiebeln
Fruchtfolge
Kohlrabi gehört zur Familie der Kreuzblütler und sollte daher nicht mehrere Jahre hintereinander am gleichen Standort angebaut werden. Eine Anbaupause von etwa drei bis vier Jahren ist empfehlenswert, damit sich keine typischen Kohlkrankheiten im Boden ansammeln und der Boden ausreichend Zeit hat, sich zu regenerieren.
Außerdem sollte Kohlrabi möglichst nicht direkt nach anderen Kohlgewächsen angebaut werden, da diese ähnliche Nährstoffe benötigen und anfällig für dieselben Krankheiten sind. Besonders gut eignet sich Kohlrabi dagegen für Beete, auf denen zuvor Pflanzen wie Bohnen, Erbsen oder andere Hülsenfrüchte gewachsen sind. Diese hinterlassen den Boden oft in einem guten Zustand und können das Wachstum der Kohlrabi-Pflanzen fördern.